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台中最近打卡名勝-審計新村又有新出頭啦 ~

在這近半世紀歷史的舊宿舍舉辦流水席辦桌真的是個很酷炫的IDEA耶!!

小貓真的超幸運有機會可以參加3/24的宴席!!!

這場次是由廚神阿發師領軍!完全等不及要大啖國際名導李安也愛的手路菜啦~~~

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此次伴桌活動由地表最潮團隊-紅點文旅創辦者吳宗穎發起,每場席開60桌,

在非常具有歷史意義的老宿舍空間盛大開趴!

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總共有四個場次,小貓參加第二場~~ 有興趣的朋友們可以手刀參加後兩場喔~~

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很喜歡這次活動的文宣耶!一片紅紅火火~~~熱鬧滾滾的感覺!!!

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活動團隊真的很貼心還有準備打包的提袋,連提袋都有設計啊!真的好用心!

而且這提袋材質還是環保可分解的欸真的是很優秀!

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在工作區忙碌的工作人員們,辛苦了!!!


四季寶島盤 

首先是冷盤組~非常促咪的是用台灣造型盤來呈現,也凸顯辦桌文化正是台灣風味的代表之一呢!

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小貓光顧著吃了菜名記不太清楚,左手邊這個是鮑魚,調味很特別用了整顆沒有研磨的黑胡椒,

右邊這個則是櫻桃鴨捲著新鮮的紫洋蔥,下頭還有一小搓黃金泡菜鋪墊,

兩道滋味都非常棒,最重要的是真的非常醒胃!!(雖然小貓的胃一貫都是醒著的

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這道則是烏魚子包裹類似魚漿的捲類,尬上旁邊的蒜苗真真正正是超級台灣味啊!!小貓家過年都會吃這個~~~

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青青佛跳牆 

這道就是鼎鼎有名阿發師的佛跳牆啦~~除了使用超名貴各種食材外,

小貓最驚豔的地方其實是排骨~~~天啊這排骨真是銷魂,炸過後又和鮑魚一同在盅裡燉煮,

吸收了精華,湯頭更是醇香味濃真的是連佛都要跳牆了無誤啊啊啊啊!

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櫻花蒸米糕 

其實小貓和桌伴們吃到這邊已經不行了….. (戰鬥力很弱

但這道米糕真的有那魔力可以讓人在不大的胃袋中再騰個位置給它!

滿滿的櫻花蝦不說,還有爆炒過的黑豆黃豆南瓜子,

再加上帶一點甜味的枸杞和葡萄乾,在口中咀嚼各種的香氣爆發真的是太~美~妙~

最重要的是還鋪了滿滿一層的大甲芋絲!!有沒有天理阿這道米糕!!!! (只好再添一碗

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鮑片百花球

桌菜必備的羹類此時出場了,這個必須稱讚一下,旁邊丸子咬開之後裡頭是帶著一點鹹味的蛋黃,

硬生生讓這道甜甜的羹菜味道豐富了起來~~~~

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桂花炒海蟹

欸逼八底,這邊小貓要幫大家掃掃盲(其實是自己瞎)…..原本在品嚐這道佳餚的時候一直疑惑桂花在哪~~~~

殊不知,這道菜其實是古早味台灣料理,這邊的桂花呢可不是真的桂花啊!

而是上頭的蛋花來著,做法是把蛋花炒的金黃,就像桂花一般~以帶出蟹的鮮味,

讓人垂涎三尺~~~~加入了大量的洋蔥更是把蟹的鮮甜提高到另一個層次~~!!!

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藥膳煮海蝦

宴席必備的蝦盤!!!!! 利用滋補溫和的中藥材,搭配肥美鮮蝦煮成的進補美饌,

真的是…..剛剛嚷嚷著食物滿到喉嚨的小貓默默又嗑掉三隻蝦

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麻油千層羊

這一道,不~~~得~~~~了~~~,大家應該都吃過羊肉爐,

但阿發師這鍋不是紅燒也不是清燉,而老薑以麻油拌炒後再行燉煮,風味十足一點都沒羶味!

不得不說這羊肉真的是太神奇了,是一層瘦一層肥一層筋,

口感豐富而且和湯頭搭配起來藥香柔順,完全可以嚐出肉質本身的鮮甜~~~~~~

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樹子蒸鮮魚

這道也是經典中的經典,無話可說啊魚肉鮮美,搭配樹子獨有的甘甜微酸,就是這麼的涮嘴!!!!

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三代同堂雞

這裡的三代同堂是指 菜頭→菜脯→老菜脯 這樣的親子關係(?)

這湯獲得小貓桌伴們的一致讚賞,老中青三代交織貢獻出它們的精華,

成就這一鍋夢幻名湯,湯鮮味美肉不柴,真的痾樂嘎欸大幾!

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奶酪捲 /水果

時間走到這個時候,就算是小貓也無法再吃下任何東西了,這完美的餐點結局只能跳過,

轉述來自小夥伴的評語:西瓜甜梨子脆葡萄多汁,經典款的桌菜甜點加上小創意的奶酪凍,奶香濃郁口感濕潤不過甜~~

 


紅色大圓桌、鐵製板凳,

擺在舊時代的宿舍巷弄內一點都不違和,反而讓人覺得趣味十足!

在習習涼風下聽著駐台歌手美妙的歌聲混合主持人、和同桌夥伴們歡樂的笑聲,

桌上觥籌交錯,和著樹梢投下的月光,

與大家一同參與這穿越時空凝聚真摯情感的伴桌吧!

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伴桌相關訊息

網站:連結

電話:04-2301-9985;0907-450-722

服務時間為週一至週五09:00-18:00

伴桌位置:台中市西區民生路368巷1弄6號(審計新村)


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