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說到清水的小吃，除了米糕、肉圓、燒炸粿外，許多清水在地人一定會推薦這間士官長擀麵

位在清水港區藝術中心旁的士官長擀麵，由一位民國53年退休的老士官長創立，以純手工方式加上特製醬汁，做出一碗又一碗的美味擀麵

由於店家招牌不太明顯，但從遠方就能看到店家的排隊人潮，所以店家位置算是滿好找的

我的天啊!!!現在才早上10點耶!店內的人潮已經將整間店擠到水洩不通，小貓連想進去排隊點餐，都得要費盡力氣擠到店裏頭才行

由於老士官長的年紀大了，目前店家的經營是由小兒子來承接，

但老闆有說，老士官長偶爾也會到店裡親手擀麵給客人吃唷，所以要吃到老士官長的手擀麵，真的需要碰碰運氣了

店內菜單，店裡主要以擀麵與米粉為主，再搭配多種湯品與滷味

聞了40分鐘的麵香後…小貓終於快排到啦!!

現場點餐直接跟老闆說就可以囉~而老闆的記憶力也真的超級強的!

小貓從進去到吃飽，發現沒有一位客人少給或多給餐點~

擀麵 $45

擀麵終於上桌囉!真的好香呀~滿滿的手擀麵條上，淋上帶有胡麻香的白醬汁與肉燥，

替看似平凡的麵條注入了鮮明的滋味與香氣

一口吃下後，Q彈的麵條中，夾雜微脆的燙豆芽菜，真的超級好吃呀!!!

米粉(加蛋) $40

小貓的友人點了米粉來吃，搭配一勺肉燥與豆芽菜做搭配，讓清淡的米粉增添了美味又順口的口感，香氣四溢又非常美味

蛋湯 $10

最後點了一碗蛋湯，看起來就像是熱湯裡加了一顆水煮蛋，但一口喝下後，
味道順口又解膩，差點忍不住要再點一碗來喝

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今天小貓很幸運能吃到士官長擀麵，因為店面從早上6點開始營業，

賣完就只能明日請早了!

整體吃起來，麵條Q彈美味，看似簡單的一碗麵，裏頭卻藏著許多紮實功夫，

清水開了許多的擀麵店，不過士官長擀麵充滿了滿滿的眷村味與回憶，

這也是當地人特別喜愛這間店原因之一。

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【士官長擀麵】

營業時間:06:00-13:00

電話: (04)2626-6618

地址:台中市清水區中社路5之37號

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