在小貓大學的時候和朋友時常掛在嘴上的就是:欸等等要去哪覓食?
所以當某天在FB上發現居然有間餐廳就叫”覓食“的時候真是覺得逗趣

然後就決定手刀衝刺去吃吃看了,畢竟有時候選餐廳靠的是衝動
好吧其實是覓食在網路上的知名度並不是特別高,但小貓一向很有冒險的精神
或許是天公疼憨人,覓食真的是間很棒很舒服的餐廳啊~~

PS.要在覓食覓食(?)必須先訂位唷!!!
這種堅持是為了給客人最新鮮的食材烹飪的美食



位於精誠22街的覓食店家小而精緻,外頭充滿綠意,光看就覺得眼睛被療癒了~
 

  

仔細一瞧,外頭的植物都是些香料耶!部分餐點的香料就是從這小小的花圃中採用的唷!

 
空間不大,約7張桌子而已,不過老闆在空間的分割上很用心,
不管是想要兩人約會還是一群好友開包廂都是可以的!



乖寶寶有先預約,雖然只有小貓和友人兩個人,老闆還是很大方地把這個靠窗的位置排給小貓
在這位置用餐真的是個享受,採光好不說,映入眼簾的是大片綠意,真是不能更優秀了哈哈

小貓很幸運地在店家換菜單前預約用餐,所以懶人點餐法的直接點了套餐
3/ 10 之後就會只剩一款套餐囉,部分餐點還是會保留,詳細菜單可以到粉絲團瞧瞧

粉絲團點這


✦脆皮牛排套餐 $680
✦脆皮鴨胸套餐 $760

套餐包含:麵包/前菜/湯品/主餐/甜點/飲品


特製焦香布里歐許

有別於一般餐廳多數是法國麵包,覓食端出來的是布里歐許!
這款麵包是以台南特有的小吃-炭烤麵包為發想,
出餐前在鐵板上烤過,帶出麵體特有的香氣,伴隨淡淡的焦香
口感外酥內柔韌,充滿彈性~~
搭配的沾醬相當有誠意耶,居然給了三種!分別是/鮪魚凱薩/香蒜奶油/巴薩米可油醋
風味各有千秋,小貓個人最愛的是鮪魚凱薩~~
裡頭有某種酸酸的東西,整個很開胃



Sous-Vide雞胸農場沙拉 (牛排套餐的前菜)

 

這這這也太美了!!!!美哭!!
說實在小貓對於這種太美的沙拉都有一種叛逆的抗拒心理XD就是覺得菜應該不怎麼好吃吧...
但必須說覓食的沙拉除了顏值超高之外也是認真好吃!
法式舒肥雞胸軟嫩到難以置信的地步,搭配主廚自製的黃金泡菜相當合拍
旁邊的花花草草(?)則是淋上了破布子油醋!
真的是很驚喜這道菜的表現,就像是婀娜多姿的法國美女操著台語般又衝突又迷人啊



紹興焦香雞翅 (鴨胸套餐的前菜)



看到餐點名稱的時候小貓就好期待這道菜啊~~~
完全沒讓人失望甜豆莢清甜爽脆,雞翅煎得恰恰的口感相當好
而且還貼心地去骨,讓人可以優雅地品嚐~~(就像蝦子不用剝殼那樣,爽!)
紹興醬香氣濃郁,和菇類肉類都很合拍



慢燉薑味老母雞湯X自製手工蝦餃


 
一間歐式餐廳居然有名為老母雞湯的餐點出現,怎麼能讓人不好奇呢
所以小貓和友人不約而同的都選擇了它
擺盤精美的洋菇底下埋著一顆自製義大利手工蝦餃,
餡料奢侈的用了根島生態蝦&飛魚卵&澎湖來的中卷 (老闆這樣真的有賺錢嗎?!)
餃子的皮很Q彈,內餡口感也很好而且充滿海洋的味道~~
雞湯加了些許嫩薑,鹹香暖胃,好有媽媽的味道喔!


板煎黑胡椒脆皮牛排


小貓在想,覓食的主廚是不是學設計的啊哈哈哈
怎麼會每盤菜都這麼美啊啊!整個呈盤好像宇宙喔
藍色的夜空中點綴星星然後中間有個黑洞(?)
旁邊像是天空星星的白點帶有蒜頭味!黑色的吃起來很有松露味道~


表皮充滿黑胡椒的牛排口感意外的豐富!
除了柔嫩多汁的牛肉外還能吃到外層焦香酥脆的部分
粗黑胡椒粒的辛香氣息與甜美的肉汁充斥在口中,
上頭的酸豆和酸黃瓜MIX牛肉表現也是絕佳啊啊


中式風味脆皮鴨胸加拿大鴨肝

鴨胸這道餐點在小貓心目中是法國的經典菜色,覓食擺盤上仍然保留了法式的優雅,
但在烹飪手法上卻埋入了台灣的靈魂!
畫盤的醬汁分別是宜蘭特有的金棗醬&以甜麵醬為基底的醬汁,
鴨胸是風乾熟成,風味更加強烈濃郁,搭配略帶酸味的醬汁非常好吃!
鴨肝的質地滑嫩,入口油香十足,老闆建議搭配肉一起吃,層次更加豐富



來一張合照!
 

快閃套餐招待 脆皮油封五花豬&黃金泡菜

老闆說怕大家吃不飽,所以特別招待了這小碟隱藏版餐點
有別於台灣的滷肉飯,這塊豬五花是油封手法製成,
肉塊皮酥脆肉軟嫩,加上帶點酸味的泡菜,大大的扒進一口霧峰香米,
天啊這滿足感~~~~~~無法言喻!!


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在覓食的用餐經驗真的非常棒!
從環境的氛圍&餐點的呈現&服務品質等等,都讓人覺得舒心
尤其是餐點真的很讓人驚艷,每到餐都吃得到用心,而且道道有驚喜~~


 

【 meets 覓食餐酒館 】
粉絲團: 點我     *請先上FB或打電話預約唷!!*
營業時間: 18:00-21:30 週二、週三公休 (有時候會異動,建議先上FB確認唷!)
地址: 台中市西區精誠二十二街29號
電話:04-2320 3366


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