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黃金張老甕東北酸菜鍋位在台中北區天津路上,對面就是立人國小和國中的後門,位置不難找,剛好在T字路口,附近的路邊有蠻多的車位可以停車。這次友人特別推薦黃金張老甕除了酸菜鍋之外,還多多道手工的北方麵點也是必嚐的美食,誰說火鍋店就只能吃火鍋呀!

【 黃金張老甕東北酸菜鍋 】
粉絲團:點我
營業時間:11:30~14:30;17:30~22:30
電話: 04-2298-2998
地址: 台中市北區天津路一段96號

( ☛  位於立人國中後方 )

另收10%服務費|可刷國民旅遊卡|內用、外帶皆無低消
※實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主※

 

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雖然不是在車水馬龍的主要幹道上,但位置不難找附近也不會像市中心那樣擁擠,大大的白色招牌不難錯過的!

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今天小貓來訪天氣真的超好,停車時發現對面馬路兩旁種滿了台灣欒樹,如果季節對了,來吃火鍋還可以有紅通通的美景可以欣賞喲! 😍 😍

✦ 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋 菜單

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雖然說是「酸白菜鍋」的專賣店,但是還有很多特色的小點~~必點~~而且這裡的火鍋料也都是老闆特別請師傅手工自製的。

重點:所有的食材和料理老闆都堅持不使用味精哦

✦ 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋 菜單

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還有多人套餐可以選擇,一種懶人包的概念啦~~

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來這裡,無論是人多還是人少都可以,一般最困擾的就是酸白菜鍋是要大夥三、五人才好點菜,老闆很貼心的搭配了雙人四人六人套餐,對於小貓來說太方便了(天秤的選擇障礙 😂😂 )。認真推薦,就算不點酸菜白肉鍋,專程來這裡吃小點和魯味也是很棒的,小貓已經決定農曆年要來外帶酸白菜鍋和點心回家吃了。


✦ 蔥油餅(左) $80 / 鮮蝦燒賣(下)$150 / 牛肉鍋貼(右)$150
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如果你跟小貓一樣非常喜歡吃麵點和點心,這三項小點,一定要安排時間來品嚐一番,完全不輸給大餐廳或港點專賣店 

✦ 鮮蝦燒賣 $150

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【鮮蝦燒賣】這蝦可是大有來頭的,老闆特別選用不用人工飼料養殖的大成集團「根島生態蝦」小貓在網購買過,一盒二十幾隻要價將近千元啊! 😰 😰每顆燒賣都有完整的一隻生態蝦,肉餡調味的恰到好處,這盤小貓吃了四個~~哈哈!對不起同行的友人 😂

✦ 牛肉鍋貼(右)$150

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【牛肉鍋貼】

吃這鍋貼!! 一 定 要 小 心 !!噴汁、噴汁、噴汁~~~~,手工撖的皮就是Q彈有勁,餃子裡的牛肉竟然還保有滿滿滿的湯汁,牛肉的鮮味完全的被保留在每一個餃子裡,小貓到離開店裡都還對這餃子念念不忘啊!! 😍

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上餐時,店家特別介紹,其實這餃子的正面很美, 所以小貓特別幫餃子軍團翻個身,喵~~這真的太厚工(台)了吧!每顆都是手工摺花,下次記得送上桌上別急著吃,先翻過來欣賞一下。

✦ 蔥油餅(左) $80

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【手工蔥油餅】這蔥油餅相當的厚實,裡面包著大量的青蔥,以螺旋的方式捲成一個圓,每一口都可以吃到青蔥,餅皮本身的麵香十足,且煎的剛剛好,外面酥酥的裡面軟軟的,不乾不柴。(PS.老闆要不要考慮在學校後門口擺一攤賣蔥油餅啊!!😍😍  )

✦ 酸菜鍋(中/含鍋底) $980

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重頭戲來了~~「酸菜白肉鍋」,今天小貓點的是有鍋底中份的,這湯底老闆特別介紹可是大有來頭,裡面用了整顆高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、支排骨、雞骨、蘋果、甘蔗頭,經長時間慢慢熬煮而成。

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這鍋光是在視覺上就讓人受不了,和一般加了人工酸味或醋的酸白菜鍋不同,上桌時不會有那種難受的嗆味

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登愣~~根島蝦再度登場,✨✨ 真的是不手軟啊!仔細看鍋底裡的用料也是沒有在客氣的,除了豪氣的放了很多酸白菜之外,還有地瓜、玉米、蛤蜊、凍豆腐、蹄筋、手工丸子、五花肉片…等,小貓都想問老闆,這樣真的有賺錢嗎!!

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看看這肉片,厚薄度剛好,為了就是可以不用久煮,才不會影響了肉的口感,店裡的牛選用的是美國安格斯黑牛(小貓就喜歡美牛,美牛才是王道啊 ),豬肉片選用的是台灣黑豬的前腿肉,比較不會有豬腥味而且這個部位肉片的油脂是那種QQ的,同行友人不敢吃肥肉也是讚許有家呢! 😍

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肉片疊這個樣子一捲一捲的真的有種療育感~

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看看這油花、這刀工,每一片肥瘦恰到好處,能微微透光的厚度就是可以不用為了煮熟而煮太久啊!

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👉 👉 看過來看過來,為何小貓特別要把丸子咬開給大家看呢?有沒有看到那肉汁,更重要的是這丸子沒有加硼砂,在裡面老闆還加了「大甲芋頭」離開前別忘了可以買幾份回家冰在冰箱,吃泡麵的時候來一顆也是很棒滴! 😘

✦ 豬肉獅子頭 $280

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另外不得不說這「自家特製獅子頭」啦!吃起來不是那種爛爛糊糊的肉泥丸子,是可以吃到絞肉的口感,加上一樣使用台灣黑豬肉製作,吃起來肉汁特別香甜(給台灣豬肉蓋個好寶寶章,太優秀了 👍 👍 )

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火鍋最佳配角就是「沾醬」啦!黃金比例跟我做 豆腐乳兩匙、醬油兩匙、芝麻醬兩匙、辣油一匙、香油一匙、韮菜花泥一匙、生切朝天椒一匙、青蔥一匙、香菜一匙、蒜泥一匙,👉 當然也是可以依照個人的喜好調配,但這黃金比例真不是蓋的,拜託拜託一定要試一下! 🙏

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吃火鍋怎麼能少了冰涼的飲料呢,現場一樣有販售酒精與無酒精飲料,但如果不能喝冰的,店家在入座時也會貼心的泡上一壺熱茶(認真的茶葉哦),感覺就像是到朋友家做客一樣,讓人覺得很親切

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茶葉泡的喝起來就是跟茶包的不同,茶香十足啊!

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用餐當天,老闆大方的帶我們看了釀白菜的秘密基地,這裡面醃的酸白菜,可都是漂洋過海來自korea的喲!而且必需一片一片葉子細心洗淨後,溫度也要控制在一定的範圍,靜待時間的發酵,最後再進入冷藏庫保鮮不讓酸菜繼續發酵,保有最佳的風味! 👍👍 👍

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一般小貓在外面吃火鍋已經不大喝湯,這次掛保證,黃金張老甕的湯頭,喝了回甘而且整頓飯吃完並不會覺得口乾舌燥,最後吃完記得提早十五分鐘跟店家說要打包,竟然還會加酸菜和滿滿的湯,並且用冰塊冰鎮冷卻後再打包,這樣的細節都為顧客考慮了。

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因為有大片窗的關係,所以室內算蠻明亮的,而且看出去門口的綠樹讓人覺得很舒服

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用餐的空間因為挑高所以不會讓人有壓迫感,而且桌與桌之間保持了一定的距離(這真的很重要啊),用起餐來讓人覺得非常的舒適,另外看到牆上那氣勢非凡的壁畫了吧!小貓一進門就被吸引,老闆說這是特別請了台灣早期在畫電影海報看板的師傅,畫了三天完成的,別忘了在這合影留念,細細的品味一下哦!

 

【 黃金張老甕東北酸菜鍋 】
粉絲團:點我
營業時間:11:30~14:30;17:30~22:30
電話: 04-2298-2998
地址: 台中市北區天津路一段96號

( ☛  位於立人國中後方 )

另收10%服務費|可刷國民旅遊卡|內用、外帶皆無低消
※實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主※




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