黃金張老甕東北酸菜鍋位在台中北區天津路上，對面就是立人國小和國中的後門，位置不難找，剛好在T字路口，附近的路邊有蠻多的車位可以停車。這次友人特別推薦黃金張老甕除了酸菜鍋之外，還多多道手工的北方麵點也是必嚐的美食，誰說火鍋店就只能吃火鍋呀！
【 黃金張老甕東北酸菜鍋 】
粉絲團:點我
營業時間:11:30~14:30；17:30~22:30
電話: 04-2298-2998
地址: 台中市北區天津路一段96號
( ☛ 位於立人國中後方 )
另收10%服務費｜可刷國民旅遊卡｜內用、外帶皆無低消
※實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主※
雖然不是在車水馬龍的主要幹道上，但位置不難找附近也不會像市中心那樣擁擠，大大的白色招牌不難錯過的！
今天小貓來訪天氣真的超好，停車時發現對面馬路兩旁種滿了台灣欒樹，如果季節對了，來吃火鍋還可以有紅通通的美景可以欣賞喲！ 😍 😍
✦ 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋 菜單
雖然說是「酸白菜鍋」的專賣店，但是還有很多特色的小點~~必點~~，而且這裡的火鍋料也都是老闆特別請師傅手工自製的。
✔ 重點：所有的食材和料理老闆都堅持不使用味精哦！
✦ 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋 菜單
還有多人套餐可以選擇，一種懶人包的概念啦~~
來這裡，無論是人多還是人少都可以，一般最困擾的就是酸白菜鍋是要大夥三、五人才好點菜，老闆很貼心的搭配了雙人、四人和六人套餐，對於小貓來說太方便了(天秤的選擇障礙 😂😂 )。認真推薦，就算不點酸菜白肉鍋，專程來這裡吃小點和魯味也是很棒的，小貓已經決定農曆年要來外帶酸白菜鍋和點心回家吃了。 ❤ ❤ ❤
✦ 蔥油餅(左) $80 / 鮮蝦燒賣(下)$150 / 牛肉鍋貼(右)$150
如果你跟小貓一樣非常喜歡吃麵點和點心，這三項小點，一定要安排時間來品嚐一番，完全不輸給大餐廳或港點專賣店 ✨ ✨
✦ 鮮蝦燒賣 $150
【鮮蝦燒賣】這蝦可是大有來頭的，老闆特別選用不用人工飼料養殖的大成集團「根島生態蝦」，小貓在網購買過，一盒二十幾隻要價將近千元啊！ 😰 😰每顆燒賣都有完整的一隻生態蝦，肉餡調味的恰到好處，這盤小貓吃了四個~~哈哈！對不起同行的友人 😂
✦ 牛肉鍋貼(右)$150
【牛肉鍋貼】
吃這鍋貼！！ 一 定 要 小 心 ！！噴汁、噴汁、噴汁~~~~，手工撖的皮就是Q彈有勁，餃子裡的牛肉竟然還保有滿滿滿的湯汁，牛肉的鮮味完全的被保留在每一個餃子裡，小貓到離開店裡都還對這餃子念念不忘啊！！ 😍
上餐時，店家特別介紹，其實這餃子的正面很美， ❤所以小貓特別幫餃子軍團翻個身，喵~~這真的太厚工(台)了吧！每顆都是手工摺花，下次記得送上桌上別急著吃，先翻過來欣賞一下。
✦ 蔥油餅(左) $80
【手工蔥油餅】這蔥油餅相當的厚實，裡面包著大量的青蔥，以螺旋的方式捲成一個圓，每一口都可以吃到青蔥，餅皮本身的麵香十足，且煎的剛剛好，外面酥酥的裡面軟軟的，不乾不柴。(PS.老闆要不要考慮在學校後門口擺一攤賣蔥油餅啊！！😍😍 )
✦ 酸菜鍋(中/含鍋底) $980
重頭戲來了~~「酸菜白肉鍋」，今天小貓點的是有鍋底中份的，這湯底老闆特別介紹可是大有來頭，裡面用了整顆高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、支排骨、雞骨、蘋果、甘蔗頭，經長時間慢慢熬煮而成。
這鍋光是在視覺上就讓人受不了，和一般加了人工酸味或醋的酸白菜鍋不同，上桌時不會有那種難受的嗆味
登愣~~根島蝦再度登場，✨✨ 真的是不手軟啊！仔細看鍋底裡的用料也是沒有在客氣的，除了豪氣的放了很多酸白菜之外，還有地瓜、玉米、蛤蜊、凍豆腐、蹄筋、手工丸子、五花肉片…等，小貓都想問老闆，這樣真的有賺錢嗎！！
看看這肉片，厚薄度剛好，為了就是可以不用久煮，才不會影響了肉的口感，店裡的牛選用的是美國安格斯黑牛(小貓就喜歡美牛，美牛才是王道啊 ❤ )，豬肉片選用的是台灣黑豬的前腿肉，比較不會有豬腥味而且這個部位肉片的油脂是那種QQ的，同行友人不敢吃肥肉也是讚許有家呢！ 😍
肉片疊這個樣子一捲一捲的真的有種療育感~
看看這油花、這刀工，每一片肥瘦恰到好處，能微微透光的厚度就是可以不用為了煮熟而煮太久啊！
👉 👉 看過來看過來，為何小貓特別要把丸子咬開給大家看呢？有沒有看到那肉汁，更重要的是這丸子沒有加硼砂，在裡面老闆還加了「大甲芋頭」，離開前別忘了可以買幾份回家冰在冰箱，吃泡麵的時候來一顆也是很棒滴！ 😘
✦ 豬肉獅子頭 $280
另外不得不說這「自家特製獅子頭」啦！吃起來不是那種爛爛糊糊的肉泥丸子，是可以吃到絞肉的口感，加上一樣使用台灣黑豬肉製作，吃起來肉汁特別香甜(給台灣豬肉蓋個好寶寶章，太優秀了 👍 👍 )
火鍋最佳配角就是「沾醬」啦！黃金比例跟我做 ✨ ：豆腐乳兩匙、醬油兩匙、芝麻醬兩匙、辣油一匙、香油一匙、韮菜花泥一匙、生切朝天椒一匙、青蔥一匙、香菜一匙、蒜泥一匙，👉 當然也是可以依照個人的喜好調配，但這黃金比例真不是蓋的，拜託拜託一定要試一下！ 🙏
吃火鍋怎麼能少了冰涼的飲料呢，現場一樣有販售酒精與無酒精飲料，但如果不能喝冰的，店家在入座時也會貼心的泡上一壺熱茶(認真的茶葉哦)，感覺就像是到朋友家做客一樣，讓人覺得很親切 ❤
茶葉泡的喝起來就是跟茶包的不同，茶香十足啊！
用餐當天，老闆大方的帶我們看了釀白菜的秘密基地，這裡面醃的酸白菜，可都是漂洋過海來自korea的喲！而且必需一片一片葉子細心洗淨後，溫度也要控制在一定的範圍，靜待時間的發酵，最後再進入冷藏庫保鮮不讓酸菜繼續發酵，保有最佳的風味！ 👍👍 👍
一般小貓在外面吃火鍋已經不大喝湯，這次掛保證，黃金張老甕的湯頭，喝了回甘而且整頓飯吃完並不會覺得口乾舌燥，最後吃完記得提早十五分鐘跟店家說要打包，竟然還會加酸菜和滿滿的湯，並且用冰塊冰鎮冷卻後再打包，這樣的細節都為顧客考慮了。 ❤ ❤
因為有大片窗的關係，所以室內算蠻明亮的，而且看出去門口的綠樹讓人覺得很舒服
用餐的空間因為挑高所以不會讓人有壓迫感，而且桌與桌之間保持了一定的距離(這真的很重要啊)，用起餐來讓人覺得非常的舒適，另外看到牆上那氣勢非凡的壁畫了吧！小貓一進門就被吸引，老闆說這是特別請了台灣早期在畫電影海報看板的師傅，畫了三天完成的，別忘了在這合影留念，細細的品味一下哦！
【 黃金張老甕東北酸菜鍋 】
粉絲團:點我
營業時間:11:30~14:30；17:30~22:30
電話: 04-2298-2998
地址: 台中市北區天津路一段96號
( ☛ 位於立人國中後方 )
另收10%服務費｜可刷國民旅遊卡｜內用、外帶皆無低消
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