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本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵)發跡於德島縣,是一間非常有特色的拉麵店,小貓今天吃的是位於大阪道頓堀的分店,德島東大拉麵最吸引人的就是那無限供應的生雞蛋和滿滿的叉燒與五花肉!就讓小貓好好的來介紹一番

 

 本 場 徳 島 の 味   ラーメン東大 (德島拉麵) _ 大 阪 道 頓 堀 店 

地址:日本 大阪府大阪市中央區道頓堀 1-7-1

電話:066-484-7287

營業時間:AM 00:00 - AM 08:00,AM 10:00 - PM 24:00

官方網站: http://ramen-todai.com/

臉書專頁: https://www.facebook.com/tokushimatodai/?ref=page_internal

*實際售價及營業時間依店家公告為主*

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日本各地的拉麵口味可說是千變萬化,湯頭、麵條、配料、叉燒…各有千秋,  德島東大拉麵是小貓第一次吃到拉麵沾生蛋液的款式,在餐廳林立的大阪街頭,就是最上面那「生卵無料」讓小貓決定要一探究竟!

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另外店家在門口設置了一個煎餃的攤子,蠻多路過的人就點了一盤餃子站在攤子前面嗑了起來,這也讓小貓決定待會兒要點一般德島風味的餃子來試試看!(不管踩了多少煎餃的雷,還是要勇敢向前)

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在門口小貓還發現了,應該也是因為日本觀光發展越來越繁盛,所以處處都有這種可以用外幣換日幣的機器,真的超級方便的!

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圖片來源:取自 本場徳島の味 ラーメン東大 官網

東大拉麵一樣採用自助點餐機,買好票之後直接入內把票給店員找到座位就可以等餐點到來了(原諒小貓把點餐機的照片…弄不見了,大家可以腦補嗎> <)!!東大拉麵價格其實蠻親民的,售價甚至比台灣很多拉麵店都來得便宜啊~~

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店內處處可見教顧客如何使用生雞蛋的吃法,這是小貓除了壽喜燒和丼飯之外第一次遇到拉麵是這樣吃的,真的好期待啊~~

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用餐的座席區有像這樣吧檯式的區堿,當然也有四人桌,大阪道頓堀店一樓的位置不多,但還有二樓的用餐空間,整體算是標準的拉麵店配置

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像這樣,每桌都會擺上一籃一籃的生雞蛋,不夠的話隨時跟店員說,立刻就會再送上一籃,不過這一籃五顆如果真的吃的完,也算是高手中的高手了

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每張桌子上一樣都會備有一壺冰開水,不過東大拉麵真的太讓小貓開心了,還有一台這個碎冰機(貼心貼心啊!)就是特別喜歡這種小粒碎冰,沒記錯的話摩斯漢堡也是用這種碎冰

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德島東大拉麵在醬料準備的部份因為有賣餃子,所以有特製的餃子汁、生雞蛋拌飯用的醬油、辣油、拉麵胡椒和七味粉~算是比基本配備再豪華一點的組合了!

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 德 島 拉 麵 加 美 味 煮 雞 蛋 和 肉  $890日元(含稅) 

光是用看的就可以感受到這是一碗超級重口味的拉麵了吧!德島東大拉麵特別的地方就在於是有叉燒肉和五花肉兩種搭配,肉的部份再沾著生蛋液吃,湯頭的部份真的有壽喜燒的風味加上一點點魯肉飯的味道,兩種味道本來就都是小貓喜歡的,沒想到加在一起那麼的搭

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這五花肉應該是有先醃過,所以肉本身的口味就蠻重的,選擇的部位肥瘦比也適中,所以吃起來算嫩,光是這團肉小貓就可以搭配一碗白飯了~~相較之下叉燒肉的表現就屬於正常,沒有特別好吃但屬級格的等級

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德島東大拉麵的生雞蛋據店家表示都是特別嚴格挑選,有專門配合的蛋商生產的雞蛋

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再來當然要試一下沾上蛋液的吃法,果然跟壽喜燒吃起來一毛毛一樣樣,增加了肉的滑嫩度,老實說德島東大拉麵如果開在台灣,小貓應該會冒著洗腎的風險每個月都去報到

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麵條的部份是算中粗麵體,雖然不是小貓偏愛的細麵,軟硬煮的恰到好處,算是在水準之上,這樣一碗有叉燒肉有五花肉還有糖心蛋的拉麵,生雞蛋還可以吃到飽才日幣890(含稅)真的是超值啊!

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小貓看到隔壁的日本人連麵條都沾蛋液吃,決定也來試一下,沒想到真的挺不賴的,變的非常順口而且蛋液的香味跟麵條也搭配的非常好,如果敢吃生蛋喜歡吃蛋的朋友,一定不要錯過德島東大拉麵

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 德 島 餃 子  $330日元(含稅) 點拉麵可 +250日元(含稅)升級餃子套餐

德島餃子餡料的比例是蔬菜9成、肉1成,吃起來算是蠻爽口的,擠上一點檸檬汁,香味的層次變的比較清爽真的很特別,以日本的餃子來說算是蠻好吃的

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東大拉麵特製的這個餃子醬汁風味小貓非常的喜歡,醬油的香氣很足,微甜的口味也是台灣人會喜歡的,擠上檸檬沾上一點胡椒再搭配這個餃子汁,這德島餃子小貓可以週週吃

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食量比較大的朋友,不訪也點一碗白飯,打上一顆生雞蛋,淋上這特製醬汁或是拉麵湯汁,一定也非常的美味

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德島東大拉麵也有販售拉麵包,喜歡的話也可以買回家煮,而且比起一蘭來說價格真的非常非常的親民。東大拉麵在大阪、德島、京都…等地區都有分店,如果有規劃關西之旅的話,別忘了來嚐嚐這特別的拉麵

 

 本 場 徳 島 の 味   ラーメン東大 (德島拉麵) _ 大 阪 道 頓 堀 店 

地址:日本 大阪府大阪市中央區道頓堀 1-7-1

電話:066-484-7287

營業時間:AM 00:00 - AM 08:00,AM 10:00 - PM 24:00

官方網站: http://ramen-todai.com/

臉書專頁: https://www.facebook.com/tokushimatodai/?ref=page_internal

*實際售價及營業時間依店家公告為主*

 


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