雞玉錦拉麵 Nishiki 目前在台灣已經有三家店了，一家在桃園華泰名品城、一家在林口環球購物中心，小貓今天來的是位於台北101地下美食街的分店，雞玉錦拉麵 可是大有來頭的，曾締造連續四年排名冠軍的殊榮，1994年在日本秋田發跡，成立至今超過二十個年頭，在世界許多國家也都有分店！所以哈日的小貓當然要來試一下
雞玉錦拉麵 Nishiki 台北101店
地址：台北市信義區市府路45號
電話：02-81018321
營業時間：AM 11:00 - PM 21:00
臉書專頁： https://www.facebook.com/ToritamaNishiki.tw/
日本官網：點我聯結官網
*實際售價及營業時間依店家公告為主*
雞玉錦拉麵 Nishiki 台北101店，位於地下一樓的美食街，外端用餐的話，共食區的座位都可以使用，店舖自己本身也有座位區，如果是選擇直接在店裡的座位用餐的話會加收 10% 的服務費！
雞玉錦拉麵 Nishiki 在日本創下了連續長達四年的冠軍名店，小貓之前去東京旅行時路過，就曾看過那大排長龍的畫面，在店舖前走道旁也有一整排專屬的用餐座席區
台北101真的是無時無刻都人潮滿滿滿！小貓也不想去共食區座位人擠人等候，所以決定加 10 % 服務費舒舒服服的在店內用餐啦！牆上這麵條造型的裝飾小貓很喜歡
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
菜單資料來源：雞玉錦拉麵臉書粉絲頁
雞玉錦拉麵 跟多數的日式餐廳或拉麵店一樣，會在桌上放餐具和日式調味料，當然免不了再來一壺冰開水
雞濃熟白高湯叉燒醬油拉麵 $240元
雞玉錦拉麵 的白湯系列，是使用 100% 雞肋熬煮而成，白濁高湯濃縮了雞的美味及膠原蛋白，女性友人看到關鍵字「膠原蛋白」絲毫沒有考慮就決定要選擇白湯系列的餐點
錦特製味噌拉麵豪華餐 $280元
雖然都是味噌，但在日本味噌的口味可是有成千上萬種，而且每家都有自己獨特的配方，雞玉錦拉麵 也不例外，使用的是日本總本店調製獨到的味噌醬料，湯頭口味濃醇濁特，味噌控的朋友千萬別錯過
麵條的部份，雖然不是小貓偏愛的細麵，但煮的非常Q彈有勁，算是有在水準上的，雞白湯喝起來也比較不會像豚骨那樣油膩，整碗喝完也還OK！小貓永遠記得第一次到東京池袋吃了名店「無敵家」拉麵，雖然真的很好吃，但喝完整碗湯都快中風了
東京池袋無敵家食記：日本美食 | 麵創坊 無敵家 東京池袋最強豚骨濃郁系拉麵 超乎想像的背脂醇濃口感
雞玉錦拉麵 叉燒的部份蠻大片的，油花的部份也非常適中，就算是不敢吃肥肉的朋友也不會覺得不妥！但又不會像全瘦的叉燒那麼乾，也因為是雞白湯底，所以讓豬肉叉燒吃起來多了一個香氣
湯的部份可以很明顯的發現，油脂的部份真的比一般的拉麵少了許多，但又不失濃郁，很多人會誤解雞白湯是不是就很淡沒有味道，其實不會哦！真的可以來試試
另外味噌的部份湯底一樣用的是雞白湯為基底，然後再加上特製的味噌醬，小貓偏好的是甘味的味噌，喜歡鹹味重一點的朋友應該會喜歡 雞玉錦拉麵 的特製味噌醬味道！
如果是重口味的朋友，也可以跟服務人員索取七味粉，像小貓就很愛七味粉，至於拉麵胡椒本人偏愛日本 S & B 這個牌子的，但有七味粉就足夠啦！整體來說算是中上水準的拉麵，價位也是在中上，聽朋友說 雞玉錦拉麵 的唐揚炸雞也很好吃！可惜這次台北行吃了太多東西，無法吃的下就沒有點來試試~~不過小貓回頭率給 80 分！有機會到台北或桃園逛街可以試試哦！
雞玉錦拉麵 Nishiki 台北101店
地址：台北市信義區市府路45號
電話：02-81018321
營業時間：AM 11:00 - PM 21:00
臉書專頁： https://www.facebook.com/ToritamaNishiki.tw/
*實際售價及營業時間依店家公告為主*
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