台中美食 | 紅巢燒肉工房

紅巢燒肉AQUA水相集團旗下開設的餐廳,以前是跟惠中路上的AQUA水相餐廳開在一起,小貓出發時跟著手機導航走,結果一開始還莫名其妙被帶到舊地址去,現在已經改到公益路上了喔!!路上還經過最近新開的青花驕,這間也是小貓的口袋名單之一,下次再去收編它~~

 

紅巢燒肉工房-公益旗艦店
地址:台中市南屯區公益路二段836
電話:04-2255-9258
營業時間:平日11:00~15:0017:00~22:00;假日11:00~22:00  (用餐時間2小時)
可刷卡,另收服務費10%
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/aquaBBQ/

 

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位於台中公益路上的紅巢燒肉,靠近74快速道路這邊,小貓看了一下,是下交流道後會遇到的第一家餐廳,公益路上的餐廳真的是越開越多,以前這邊都還是鳥不生蛋的空地呢~~

紅巢燒肉的招牌不是很明顯,如果晚上經過可能要注意一下才會知道,餐廳門口就在招牌正下方喔!!

 

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一進門可以看到左手邊的結帳櫃台與帶位的領檯,裡面的燈光好暗阿,不認真看還真的會迷路耶~~

 

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小貓的位子被安排在二樓,經過樓梯旁可以看到擺設著日本清酒的裝飾,店內也隨處可見將各種酒瓶成列的擺設。

 

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跟一般燒肉不同的地方,紅巢燒肉的座位不是一眼望去開放式的座位,而是一間一間隔開的類型,所以說不認一下自己的位置,廁所回來還真的可能找不到勒~~

 

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一入座,服務人員會先送上燒肉必備-熱熱的湯品,小貓很注重每一間燒肉店搭配的這個湯,如果湯不好喝就會替這間店扣分不少,紅巢燒肉的湯品是柴魚昆布高湯,味道很入味,小貓喝了好幾碗呢~~

 

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紅巢燒肉總共有六種套餐,小貓是先買好網路上的雙人餐券,可以搭配$1680的套餐,也可以加價升級成其他價位套餐,我們各點了一豬一牛為主的套餐,有牛豚海陸的好日子套餐以及豚海鮮的好福氣套餐

 

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菜單上還有一頁是紅巢推薦的必點絕品,我們點了頂級日本A5和牛拼盤,套餐只要加購$399就可以了。

紅巢燒肉完整菜單

 

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套餐附贈的沙拉有兩種口味-特調和風醬和日式胡麻醬

其他還可以選擇新鮮生菜或是野菜盛合,這裡的野菜盛合當天給的是泡菜,不知道是不是每一天都不一樣。

 

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燒肉的沾醬有好幾種,服務人員一開始會先讓你們挑選,之後就會收走,如果還需要就要跟服務人員要,不能放在桌子自由添加這點有點不方便阿!!

 

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開始上菜囉~~兩種套餐的肉品重疊性蠻高的!!

黑色盤子裝的是椒鹽豚梅花及風味雞腿肉、白圓盤是美國精選牛大腹肉、白方盤是優酪豚五花,第一輪的肉品就是一般貨色的肉肉,表現中規中矩,搭配沾醬也是蠻好下飯的。

 

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接著是好日子套餐的牛肉拼盤,店家特別擺盤盛裝告訴你這個肉跟剛剛不一樣,由左至右分別是美國安格斯牛角切、美國安格斯牛雪花、美國安格斯牛腹脅肉。

 

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這盤是套餐加購$88的蔥鹽牛舌,因為只有數量稀少的兩片,小貓就讓給其他友人吃了,牛肉烤到五分熟再包裹著蔥花一口吃下,也是美味極了。

 

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再來是以豬肉為主的好福氣套餐肉品,秘製豚菲力、極上松坂豚、花東櫻桃鴨胸以及左上角的西班牙依比利豚梅花。

這盤中小貓最愛的是松坂豚及伊比利豬,松坂豚厚實彈牙的口感,伊比利豬油脂分布得恰到好處,讓平常是有牛就不吃豬的小貓也吃得津津有味。

 

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壓軸登場~~~還記得剛剛點餐加購了一盤原價$999的日本A5和牛,因為菜單上沒有標示克數,原本還在猜說該不會上來只有三片吧,端上桌後還真的是大笑了一番。

果然標榜A5和牛就是肉質認證,直接屌打今天所有肉品阿,極美的油花,一入口果然是軟嫩到不行,只能吃一片真是太可惜了!!

 

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最後會上桌的是海鮮基本盤,根島蝦及築地干貝,服務人員會來協助烤蝦及剝蝦。

 

甜點原本有提供日式奶酪、I'm Talato義式冰淇淋以及熱紅豆湯,當天我們是晚餐第一批客人,奶酪竟然已經賣完了,只好選擇冰淇淋了,有抹茶、生乳兩種口味。

 

如果想來吃紅巢燒肉的貓友們,記得可以到網路上找餐券購買,相對來說划算很多喔。

紅巢燒肉工房-公益旗艦店
地址:台中市南屯區公益路二段836
電話:04-2255-9258
營業時間:平日11:00~15:0017:00~22:00;假日11:00~22:00  (用餐時間2小時)
可刷卡,另收服務費10%
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